分享冰镇小龙虾的做法
小龙虾吃法众多,十三香、香辣、油焖等重口味做法大受欢迎,不过煮起来却麻烦,蕞难以忍受的是在油烟味中被逼出一身汗,所以这次龙虾调料厂家分享一种蕞合适夏天的吃法——冰镇小龙虾。
用料:小龙虾500克、柠檬一个、姜适量、小葱2根、芥末适量、酱油50克、食用冰1000克、龙虾调料。
做法步骤:
1、准备相应食材。
2、小龙虾放在大盘中,倒入清盐水,水量要没过小龙虾,然后浸泡半个小时,小龙虾就会吐出淤泥等脏东西。
3、清洗小龙虾:一手带胶手套捏住小龙虾,另一只手用干净的牙刷将小龙虾的腹部刷干净。
4、掐住小龙虾尾部中间的鳞片,往外扯出虾线,用剪刀剪掉虾须。
5、在锅里加清水,大火烧开,将小龙虾放到锅里,加入小葱、姜片,中火煮大约10分钟,小龙虾熟透即可。
6、准备好一盘冰水,将捞出的小龙虾放进去冰镇30分钟。
7、将小龙虾放在盛有冰块的碗里,柠檬切片,挤出柠檬汁到小龙虾上,剩下的柠檬片则铺在小龙虾上。
8、调酱料:取一个碗,加入姜末、酱油和芥末,拌匀。
小贴士:
小龙虾攻击力还是很强滴,抓小龙虾的时候蕞好紧紧抓住头部,这样它就只能乖乖听话了~
小龙虾一出锅,马上放入冰水中,这样虾肉会更加紧实美味~