分享几种热门小龙虾的做法

龙虾调料厂家教你热门龙虾吃法

又到小龙虾“红”的季节了，对于上海人而言，小龙虾俨然已成为夏天的“标配”。近来，随着气温升高，小龙虾大量“登陆”，在菜市场看到，小龙虾的价格较去年有所下降，一斤只要16元-22元不等。

在菜市场的水产区，一只只通体透红的小龙虾在泛着水泡的筐里张牙舞爪，市场上目前主要有两种规格，其中4-6钱的小龙虾16元/斤，7-9钱的25元/斤。

据摊主介绍，小龙虾刚上市时，一斤要27-32元不等。随着大量上市，小龙虾的价格下跌了不少，甚至比去年同期还便宜了5元左右。因此，近一周，居民购物欲渐强，每天能卖出将近70-100斤。

除了小龙虾，基围虾也迎来了一年之中性价比蕞高的时节。目前，基围虾每斤售价32元左右，已经跌至今年以来的蕞低价，喜欢的市民赶快来选购吧~

小龙虾买回家该如何烹制呢？

1、 麻辣小龙虾

用料：

小龙虾400g、蒜末10g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个、味精适量、蚝油、芝麻油适量、龙虾调料。

做法：

1.把小龙虾洗净，去虾头、虾肠；

2.锅中清水烧开，倒入小龙虾煮两分钟，捞出；

3.油锅烧热，倒入花椒、香叶煸香，捞出；

4.倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香，再倒入小龙虾翻炒匀；

5.倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟；

6.淋入少许芝麻油，即可出锅。

2、 麻辣香锅小龙虾

用料：

小龙虾400克 、葱少许、洋葱20克、蒜10克、土豆50克、红辣椒10克、胡萝卜30克、生姜10克、麻辣香锅调料各适量

做法：

1. 洋葱、胡萝卜、土豆切小成块；

2. 蒜、辣椒、葱、姜切好备用；

3. 龙虾放入开水中煮熟，捞出；

4. 锅中注入油烧热，加入土豆、胡萝卜中火炸熟，捞出备用；

5. 锅底留油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香；

6. 加入麻辣香锅调料炒香；

7. 加入小龙虾翻炒1分钟，淋入少许的热水焖4分钟；

8. 加入土豆、胡萝卜、洋葱大火炒2分钟，即可出锅。