分享一种蒜泥龙虾的做法简单美味蒜香四溢

龙虾调料厂家分享一种蒜泥龙虾的做法简单美味蒜香四溢

小龙虾你是喜欢麻辣，白灼还是红烧呢？我觉得大蒜和小龙虾也挺般配的。

前一阵子总说街上的一家店做的小龙虾特别好吃，说的他的同事总是去吃，哈... 我知道他馋了，好吧，那就走一趟吧，因为不能吃辣，就挑了一份招牌的“蒜蓉小龙虾”，别说老板还真是舍得放蒜，这一盘感情要用掉一斤蒜了，要是放在“蒜你狠”的那年，这也是极度奢侈的一盘菜啊！但别说味道确实还不错，就是...有点甜了，嗯...糖也放得狠，越往后吃越甜，不太适合我们家这淡口。

回家琢磨了一下，觉得做起来真心不会太难，因为味道特别像我曾经做的烤生蚝里的蒜蓉酱那味，改良一下可以不放那么多糖。偶然在超市看到了有小龙虾卖，就买了一些先做来试试，虽不及鲜活的虾肉鲜美，但用蒜香的做法做出来也是非常好吃的！挑一个独处的晚上喝着啤酒追着剧，嗑着小龙虾也是种生活中的小幸福啊~

蒜泥龙虾的用料：小龙虾500克，姜片2片，大蒜2头，蚝油2大勺，生抽3大勺，白糖2小勺，香油1小勺，料酒1大勺和龙虾调料。

蒜泥龙虾的做法：

步骤1：

小龙虾先用清水清洗干净。

步骤2：

锅中烧开水，倒入小龙虾，两片姜，一大勺料酒。

步骤3：

水开后煮一分钟捞出控水备用。

步骤4：

蒜已经切成蒜末。

步骤5：

料碗中倒入3大勺生抽，2大勺蚝油。

步骤6：

2小勺白糖，搅拌均匀。

步骤7：

锅中倒入刚刚能漫过蒜末的油量，温油倒入2/3的蒜末，中小火将蒜末慢慢炒至微黄，蒜香四溢。 这一步不要等到油烧得特别热再放蒜末，要低油温慢慢地把蒜香炒出来。

步骤8：

倒入调好的料汁搅拌均匀。

步骤9：

倒入小龙虾尾，翻炒均匀。

步骤10：

倒入半罐啤酒。

步骤11：

大火烧开后转中火闷煮5分钟。

步骤12：

出锅前大火收汁，倒入剩下的1/3蒜末，翻拌均匀后即可盛出。 蕞后这把蒜末可以让菜肴拥有生蒜的辛辣感和熟蒜的蒜香。

步骤13：

蒜香浓郁，超级好吃的小龙虾尾就做好了。