浅谈龙虾怎么清洗干净

龙虾是一种常见的海鲜食品，它肉质鲜美，营养丰富，深受消费者的喜爱。但是，龙虾的外壳十分坚硬，还有很多细节需要注意，因此如何清洗龙虾是很重要的，下面龙虾调料厂家就来介绍一下龙虾清洗的步骤和技巧。

一、选购龙虾

首先需要在海鲜市场或超市选择新鲜活龙虾。选购时需要注意以下几点：

1.选择价格适中的龙虾，价格太便宜的龙虾可能过期或者营养价值不高，价格过高的则可能含有激素等不良成分。

2.选择个头相对较大的龙虾，因为大小相近的龙虾中，体积较大的肉质相对来说更加鲜美。

3.选择龙虾两个螯足有力，且外壳有光泽、没有损伤。这样的龙虾比较健康、新鲜。

二、清洗龙虾

将龙虾带回家后，就需要开始清洗了。清洗龙虾的方法如下。

1.龙虾存放

先将龙虾用盐水泡20分钟。如果龙虾不肯动或死亡，就需要及时扔掉，因为它们的肉质已经不新鲜；如果龙虾活泼，说明龙虾新鲜，不用担心。

2.清洗龙虾

将整个龙虾浸泡在充满清水、带有少量盐的水中，让每个缝隙得到清洗，将内部沙粒、杂质和海藻等清洗干净。需要注意的是，清洗时不要剥落龙虾的须和小腿等部分，否则会影响龙虾的美感和口感。

3.龙虾脱掉腮和肠道

首先，将龙虾反面朝上，用手按住龙虾中间的腰杆，让其弯曲后沿着两边拉扯，即可将腮部和肠道清除干净，注意不至于将腮部外壳弄破。

三、提取龙虾肉

经过以上清洗后，就可以按照自己的口味来分割提取龙虾肉了，例如可以选择蛋黄酱、葱姜蒜等调味料，进行加工制作龙虾炒饭、龙虾蒸饺和辣炒龙虾等可口佳肴。

总之，清洗龙虾主要的就是保持整个龙虾的完整性、同时将内部沙粒、杂质和海藻等清洗干净。不能通过剥落龙虾的须和小腿来达到彻底清洗它们的目的，这样一来不仅龙虾容易变形，还会导致其失去新鲜感。因此，希望大家在日常生活中，能够注意清洗龙虾的细节，让你享受到美味的同时，也要保证食品安全和健康。